| 棒棒哒酱汁牛展热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 194克 | 棒棒哒酱汁牛展热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于草地保龄球202分钟消耗的热量...180 | |||||
棒棒哒酱汁牛展的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱（500克）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（少量）、八角（3个）
1/4. 牛腱肉洗干净，切大块后放进开水中煮10分钟，把血沫都去掉，然后捞起备用。
2/4. 把原来煮牛展的水倒掉，重新加水到锅里，并放入冰糖烧开，然后放入牛展煮10分钟左右，再放入生抽、老抽和八角，大火煮30分钟后，转小火煮1小时左右，再转大火收汁。
3/4. 把煮好的牛展捞起，牛展汁用碗装起。牛展一定要放凉再切片（最好在冰箱冷藏一下），否则牛展会容易被切烂。
4/4. 切好装盘，如果吃的时候牛展汁凉了，就加热一下后淋在肉片上。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、化痰止咳、养阴生津等功效；可与银杏、黑芝麻、高粱搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、消毒等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促消化、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 棒棒哒酱汁牛展热量607 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物211.2 克
- 钠10071.1 毫克
- 钙300 毫克
- 铁31.8 毫克
- 钾481 毫克