| 无油草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 18千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 草莓粉 | 克 | 9千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 总量 | 993.5克 | 无油草莓蛋糕卷热量/卡路里2371千卡 | |||
 热量2371千卡，相当于采花790分钟消耗的热量...180 | |||||
无油草莓蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先在烤盘中垫一张油纸，葡萄干加入朗姆酒浸泡，草莓洗净后去蒂，切小丁备用
2/11. 将蛋黄、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
3/11. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和草莓粉，用刮刀翻拌均匀备用
4/11. 在一个无油无水的碗中倒入蛋清和盐打发蛋清，初步打出大泡时，开始一点点加入砂糖，知道打到湿性发泡
5/11. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀后将蛋黄糊加入剩余蛋白中翻拌均匀，不要过度搅拌以防消泡
6/11. 将拌好的面糊倒入烤盘中，抹平表面，振出气泡，轻轻放上草莓丁
7/11. 烤箱预热160度，中层烤约15分钟，插入牙签没有湿面糊即可取出，将蛋糕片上盖一张油纸，翻过来撕掉原先的油纸，稍稍放凉
8/11. 淡奶油加果酱和泡葡萄干的朗姆酒搅匀后打法
9/11. 在稍稍放凉的蛋糕上涂上一层奶油，一端稍微多涂一些，然后均匀的撒上剩余的草莓丁和葡萄干，从奶油多的一端卷起，放冰箱冷藏15分钟定型后即可切块食用～
10/11. 最后可以撒上少许糖粉配上切开的草莓做装饰
11/11. 葡萄干、草莓和朗姆酒的味道非常搭哦～～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、美容护肤等功效；可与羊排、黄豆、丝瓜搭配；与桔子、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、改善视力等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与香椿、金桔、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、宽肠胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与青椒、紫菜、牡蛎 搭配；与鹅肉、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油草莓蛋糕卷热量2371 千卡
- 脂肪132.96 克
- 蛋白质49.84 克
- 碳水化合物463.54 克
- 钠10647.1 毫克
- 钙436 毫克
- 铁23.35 毫克
- 钾1955 毫克