| 砂锅茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1064克 | 砂锅茄子煲热量/卡路里2874千卡 | |||
 热量2874千卡，相当于唱歌1437分钟消耗的热量...120 | |||||
砂锅茄子煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、茄子（一根）、蒜末（适量）、葱段（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白砂糖（适量）、鸡粉（适量）、食盐（适量）、麻油（适量）、花生米（适量）
1/4. 准备好所有主要材料，茄子的滚刀切法，五花肉剁碎成肉末，还有蒜蓉，葱段。
2/4. 热锅冷油，先放入蒜末和肉末，翻拌肉末至八分熟，再加入茄子，然后倒入些冷水（水不需要没过茄子，因为砂锅茄子就需要有些焦香味道才是赞）。
3/4. 盖上砂锅盖后，我们来准备些香脆花生米作为配料。将平底锅烧红后，加些花生油再放入花生米炒三四分钟（香脆的花生米也是这道菜的一大卖点）。
4/4. 炒好花生米后，揭开砂锅盖子再搅拌一下肉末和茄子，等待三分钟后加入调料和葱段，酱油和麻油最后放入，慢慢等待收汁（大约两分钟），最好有些少焦香。最后加入香脆的花生米。美味的砂锅茄子煲可以上桌啦~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与大蒜、萝卜、丝瓜搭配；与菱角、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、温肺等功效；可与基围虾、肥牛、牛肉搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、温中健胃、排毒清肠等功效；可与龙须菜、火腿、醋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降血压、抗菌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 砂锅茄子煲热量2874 千卡
- 脂肪183.43 克
- 蛋白质43.07 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠44896.2 毫克
- 钙216 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1453 毫克