| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 633克 | 鱼香肉丝热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于骑自行车75分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、黑木耳（3朵）、青椒（1个）、洋葱（1个）、郫县豆瓣酱（1勺）、黄酒（少许）、生姜蒜（少许）、盐，糖（适量）
1/10. 将里脊肉切成肉丝，用菜油，盐，酱油，黄酒抓匀腌制一会儿。
2/10. 将配菜切好
3/10. 果里的油可以比平时多一些，将腌制好的肉丝下油锅翻炒，变色以后装起
4/10. 将炒肉的油继续使用，下洋葱和大蒜翻炒出香味
5/10. 把青椒木耳下锅翻炒
6/10. 将炒好的肉丝下锅和配菜一起翻炒，加入盐，酱油，一勺豆瓣酱，少许砂糖
7/10. 加入少许热开水，盖起锅盖。如果家里有少许榨菜丝加入其中，口感更为爽口。
8/10. 热水烧干即可起锅
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、活血、抗肿瘤等功效；可与竹笋、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与鸭翅、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、提神、补钙等功效；可与五花肉、猪肉、小米搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、有利于生长发育、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、健身强体、健脾胃等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量597 千卡
- 脂肪8.94 克
- 蛋白质27.58 克
- 碳水化合物29.99 克
- 钠119.2 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.27 毫克
- 钾568 毫克