| 铁板蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 624克 | 铁板蛏子热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于儿童足球81分钟消耗的热量...420 | |||||
铁板蛏子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛏子（半斤）、黄豆酱（适量）、海鲜酱（适量）、洋葱（一个）、葱（2根）、姜（适量）、黄酒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）
1/7. 先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～
2/7. 把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！
3/7. 铁板上倒入花生油
4/7. 把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～
5/7. 待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～
6/7. 倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～
7/7. 香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上～
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热、消水肿、除烦去热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、防止血管硬化、降血糖等功效；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
