| 榴莲酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 535克 | 榴莲酥皮泡芙热量/卡路里2935千卡 | |||
 热量2935千卡，相当于操作978分钟消耗的热量...180 | |||||
榴莲酥皮泡芙的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄油1（80克）、糖粉1（55克）、低粉1（100克）、黄油2（45克）、水（100克）、糖1（少许）、盐（少许）、低粉（60克）、鸡蛋（2个左右）、淡奶油（300克）、糖2（25克）、榴莲肉（适量）
1/3. 制作酥皮部分：黄油1软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉1揉成团备用
2/3. 制作泡芙皮：黄油2加水加少许盐和糖混合加热煮开后立即关火，加入过筛后的低粉2拌成团，再次加热翻拌至锅底起一层薄膜即可，少量分次加入蛋液，直至面糊呈可流动的浓稠状，装入裱花袋，挤入烤盘中。将做好的酥皮切薄片盖在泡芙面糊上，200度烘烤35分钟左右。
3/3. 制作夹馅儿：淡奶油加糖打发至七八分发，加入榴莲肉搅打均匀。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、百合、玉米搭配；与兔肉、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、治便秘等功效；
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营养信息
- 榴莲酥皮泡芙热量2935 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物94.32 克
- 钠10442 毫克
- 钙129 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾374 毫克