| 花蛤猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 279千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1074克 | 花蛤猪肝热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于摆桌子378分钟消耗的热量...150 | |||||
花蛤猪肝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备工作：葱切丝，姜切片，蒜拍碎，猪肝洗净清水浸泡半小时去血水，花蛤可用牙刷刷下壳。
2/11. 美人椒切小片
3/11. 净过水，洗干净的猪肝切成3毫米以下的薄片。
4/11. 广式香肠洗干净直接切片
5/11. 猪肝切片后用料酒和淀粉抓匀，坐锅热油，油可以倒50克的样子，按正常炒菜的油量即可，油热后直接滑炒，快炒，开始变色后马上盛出来。备用。
6/11. 再起锅热油，少倒点油，爆香蒜，葱和姜片，滑入香肠翻炒，加入适量料酒。炒至香肠变色。
7/11. 倒入花蛤翻炒几下
8/11. 加水两碗，没过花蛤即可，盖上锅盖大火煮开。
9/11. 倒入猪肝，再次沸腾后关火，加一小勺盐。盐少点，花蛤和香肠本身有咸味。不要煮时间太长，花蛤开口即熟，猪肝也不能煮太久。可以起锅啦。我喜欢喝这个的汤，所以水放多了些。
10/11. 起锅装盘，摆盘点缀。
11/11. 成品
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、化痰、软坚散结等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与柑橘、水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、补肝等功效；可与生菜、芥菜、干辣椒搭配；与黄豆芽、麻雀肉、香菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、杀菌、防癌症等功效；可与粳米、龙须菜、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、预防感冒等功效；可与腑肋牛肉、牛外脊、膝圆牛肉搭配；与脆豆腐、金丝小枣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花蛤猪肝热量946 千卡
- 脂肪7.05 克
- 蛋白质41.92 克
- 碳水化合物178.47 克
- 钠11088.8 毫克
- 钙320 毫克
- 铁38.8 毫克
- 钾1439 毫克