| 斑马戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 242克 | 斑马戚风蛋糕热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡，相当于聚会523分钟消耗的热量...90 | |||||
斑马戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（40克）、水（30克）、玉米油（30克）、可可粉（15克）、白开水（20毫升）、白砂糖（45克）、玉米淀粉（10克）、塔塔粉（适量（约0.5毫升））
1/10. 将可可粉用20ml热水融化
2/10. 将蛋清和蛋黄分离。蛋清打至鱼眼泡状时，加入塔塔粉及第一份糖，（糖要分三次加入）直到打至硬性发泡，如图所示
3/10. 蛋黄手动抽打两分钟，至微微发白
4/10. 加入30g水及玉米油，搅打两三分钟
5/10. 将低粉与玉米淀粉混合过筛到蛋黄液中搅拌两三分钟，不要过猛避免出筋
6/10. 取1/3打发好的蛋白加入蛋黄面粉糊中，由下至上切拌（温柔一点哦，切勿旋转搅拌也会容易消泡导致失败嗒）
7/10. 将搅拌好的面糊带入剩下的2/3蛋白中，同样手法搅拌均匀
8/10. 取一小半搅拌好的面糊加入调好的可可容液中（忘拍照啦）
9/10. 按照一勺白面糊一勺可可面糊的顺序加入蛋糕模具中（每一勺舀的越多，花纹就越粗，所以喜欢细花纹的还是多交替几次这个步骤吧）加满后，抓住模具震动两下，震出大气泡
10/10. 放入预热好的烤箱，170度30分钟左右，烤好后倒扣放凉即可^_^
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、香椿、干辣椒搭配；与牛奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 斑马戚风蛋糕热量785 千卡
- 脂肪118.61 克
- 蛋白质44.06 克
- 碳水化合物382.12 克
- 钠225.1 毫克
- 钙177 毫克
- 铁12.47 毫克
- 钾17013 毫克