| 香酥炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 448克 | 香酥炸茄盒热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡，相当于骑自行车23分钟消耗的热量...480 | |||||
香酥炸茄盒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、蛋清（适量）、馅料：猪肉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、葱沫（适量）、姜沫（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、香油（适量）、色拉油（适量）、脆皮糊：面粉（适量）、淀粉（适量）、清水（适量）
1/6. 馅料的制作：将猪肉切成肉泥，加入盐、葱沫、姜沫、料酒、香油、色拉油、花椒粉、鸡精搅拌均匀，喂20分钟。
2/6. 脆皮糊的制作：面粉、淀粉、蛋清、清水、盐放在碗中搅拌均匀即可。
3/6. 长茄子去蒂，洗干净。斜着切成3厘米厚的片，再在每片的中间切一刀，但不要切断。
4/6. 在每片茄子片中夹入猪肉馅，不要猪肉馅溢出。
5/6. 把夹好肉馅的茄盒在脆皮糊中蘸均匀。
6/6. 炒锅放色拉油烧热，下入茄盒，炸至金黄色捞出。可以蘸椒盐吃。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、健脾、发汗解表等功效；可与海虾、黄豆、羊排搭配；与黑鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、护肤、润肺利咽等功效；可与西红柿、桂圆肉、圆生菜搭配；与茶叶、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥炸茄盒热量184 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物7.7 克
- 钠137.9 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾290 毫克