| 桑葚派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 桑葚派热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于打猎171分钟消耗的热量...300 | |||||
桑葚派的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、低筋面粉（180克）、黄油（派皮）（60克）、白糖（30克）、清水（30克）、桑葚（200克）、冰糖（10颗）、黄油（派馅）（20克）、朗姆酒（1/2勺）、柠檬汁（1/2勺）、淀粉（1勺）、清水（半碗）
1/16. 黄油（派皮）切丁，待室温软化
2/16. 黄油丁中筛入低筋面粉，加入白糖，用手搓面，使之成为像玉米粉似的粗颗粒粉状
3/16. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入面粉中，加入清水，揉成面团
4/16. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时
5/16. 从冰箱拿出面团后，用擀面杖擀成约0.5cm的薄片
6/16. 放入烤盘中，压实，深度约3-4cm，切掉多余的边缘，留作备用
7/16. 用叉子在底部扎N个小洞
8/16. 奶锅中放入黄油（派馅），小火融化
9/16. 放入桑葚和冰糖，炒至冰糖溶化
10/16. 将淀粉加水搅拌成淀粉水，倒入锅中，不断用铲子搅拌
11/16. 加入朗姆酒、柠檬汁
12/16. 翻炒至汤汁粘稠，像果酱一样，关火放凉派馅
13/16. 将派馅倒入派皮中
14/16. 将刚刚切下来剩余的派皮，擀成薄片，切成条，铺在派馅上，表面刷一点点刚刚剩余的蛋清液
15/16. 放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟
16/16. 出炉后放凉即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、牡蛎 、基围虾搭配；与消炎片、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 桑葚派热量854 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克