| 豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 529克 | 豆腐丸子热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于触身式橄榄球90分钟消耗的热量...480 | |||||
豆腐丸子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、肉馅（200克）、香菜（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、木耳（适量）、玉米淀粉（适量）、鸡蛋（1个）、葱花（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）
1/3. 木耳泡发后洗净，猪肉洗净剁碎，葱姜和香菜切末，豆腐用水煮5分钟（去豆腥味）。
2/3. 肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，香菜末，盐和糖搅拌上劲。木耳切末，胡萝卜切末（留一部分切片），黄瓜切片（做丸子汤用的）。30分钟后木耳末和胡萝卜末加入肉馅中，豆腐煮好后过冷水捣碎加入到肉馅中。
3/3. 锅里加水，点火，水温在50度左右，手蘸淀粉水，将馅料团成圆形下入锅内，煮20分钟左右（要看丸子的大小来决定时间）。下入黄瓜片和胡萝卜片，将其煮熟，关火，撒些香菜末即可食用。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、补中益气、清热润燥等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、补虚等功效；可与扁豆、香芋、茄子搭配；与豆类、明虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐丸子热量720 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克