| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绵白糖 | 克 | 95千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 305千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶香粉 | 克 | 1千卡 | 53千卡 | 2.9克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 333克 | 戚风蛋糕热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于安装雨水槽122分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
绵白糖（24克）、色拉油（34克）、水（34毫升）、低筋面粉（90克）、牛奶香粉（2克）、泡打粉（2克）、鸡蛋（蛋清 蛋白分离）（5个）、盐（1小勺）、塔塔粉（2克）、沙糖（75克）
1/1. 1 .先将绵白糖、水、色拉油放入干净的容器内搅拌之无颗粒状。
2 .加入过筛好的低粉、香粉、泡打粉拌匀，
3 .再加入蛋黄拌匀备用
4 .将蛋白、塔塔粉、细盐、沙糖放入无水 无油等干净的搅拌缸内，先用中速搅拌之糖化，再用快速搅打成中性发泡，将打好的蛋白部分的1／3加入备用的蛋糊里拌匀，再将拌好的面糊倒回原来的蛋白部分内拌匀即可。
5 .将拌匀的面糊倒入实先准备好的8寸的模具内，入盘，震模
6 .烤箱温度上 200 下160 ，烤盘放入烤箱烤6分钟至表面上色后，上火调之150 ，下火不变。大约再烤35即可。（备注：每家每户的烤箱温度不一致，得自调致）
食材功效信息
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶香粉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量735 千卡
- 脂肪102 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物299 克
- 钠10091.1 毫克
- 钙91 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾16515 毫克