| 巧克力天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 250千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于吹小号331分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力天使蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 忘记拍盐了！材料合照！我把低粉和玉米淀粉一起混合了！
2/13. 蛋白中速打制粗泡！这个搪瓷茶缸我家老大的！我感觉用它打发蛋白不会飞溅！被我充公用了
3/13. 糖粉分三次加入！这事第二次打制细腻的泡泡加入糖粉
4/13. 第三次加入糖粉！蛋白特别漂亮！
5/13. 这个天使蛋糕打制湿性发泡就好！有小小的尖角！
6/13. 低粉和玉米淀粉混合过筛！快速切拌均匀！此时预热烤箱185℃
7/13. 把弄得比较细腻的巧克力碎屑倒入6中！
8/13. 戚风切拌的方法快速切拌！
9/13. 装入模具！我是一个6寸心形加3个三寸的心形
10/13. 放入预热好的烤箱！君之老师的原配方是185℃35分钟！中层上下火！这个对于我来说有点火大！所以我上火温度为175℃下火185℃ ！不过每个烤箱脾气不大一样根据自己的烤箱调配
11/13. 成品图1
12/13. 叠叠乐成品图！晚上我家灯光不太好！
13/13. 这个是我掰开的内部图在单位拍的！
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、清热解毒等功效；可与荠菜、百合、圆生菜搭配；与茶叶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与羊排、三文鱼、马蹄搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、调味等功效；
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营养信息
- 巧克力天使蛋糕热量827 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质32.14 克
- 碳水化合物345.49 克
- 钠10179.2 毫克
- 钙195 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾798 毫克