| 双色辫子奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 468克 | 双色辫子奶油面包热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于滑翔飞行377分钟消耗的热量...210 | |||||
双色辫子奶油面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
水（125克）、干酵母（4克）、细砂糖（40克）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、盐（3克）、蛋液（25克）、黄油（25克）、可可粉（2tsp）、水（1+1/2tsp）、淡奶油（80克）、细砂糖（10克）
1/6. 将面团用后油法揉至扩展阶段。混合配料中的可可粉和水，加入245g的面团，将两个面团分别揉匀，放入抹了油的盆里，盖保鲜膜进行基础发酵。
2/6. 排气滚圆后，每份面团等分成6份，滚圆松弛15分钟。
3/6. 每份面团擀成椭圆形，翻面后压薄长边，从另一头长边卷起成条。
4/6. 面团条搓长，将两种颜色的面团编成双股辫子。
5/6. 编好的面团进行最后发酵。烤箱预热180度，面包上刷蛋液，烤15-20分钟。
6/6. 面包放凉后，中间割口，挤上打发好的奶油即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、荠菜、银鱼搭配；与田鸡、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色辫子奶油面包热量1320 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物267.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克