| 酥香红豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 857克 | 酥香红豆饼热量/卡路里2257千卡 | |||
 热量2257千卡，相当于蛙泳226分钟消耗的热量...600 | |||||
酥香红豆饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、低筋面粉（120克）、橄榄油（45克）、水（40克）、白砂糖（15克）、油酥（适量）、低筋面粉（70克）、橄榄油（30克）、馅（适量）、橄榄油（少许）、白糖（适量）、红豆沙（适量）
1/6. 1，把所有材料称好，分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置3-5分钟。
2/6. 分别把油皮面团和油酥面团分成重量一样的10等份。
3/6. 把油皮面团擀开，包住油酥面团，收口做成酥皮面团。
4/6. 酥皮面团擀成长舌状，然后卷起。依次完成10份，盖上保鲜膜静置3-5分钟，再重复第3步骤，再静置10分钟。
5/6. 这时开始做豆沙馅。炒锅放入适量橄榄油，加入适量白糖，放入煮熟的豆沙翻炒至浓稠即可。盛出放凉备用。
6/6. 酥皮面团依次擀成圆形，中间包入豆沙馅，口捏紧，做成饼状。在表面用刀划2-3条，涂抹上蛋液。烤箱预热好放中层150度35分钟，表面金黄即可。（温度和时间根据自家烤箱定）
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、消食、养胃等功效；可与荠菜、比目鱼 、姜搭配；与木耳菜、猪血、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 酥香红豆饼热量2257 千卡
- 脂肪306.86 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物383 克
- 钠35.3 毫克
- 钙208 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾421 毫克