| 小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 851克 | 小四卷热量/卡路里2287千卡 | |||
 热量2287千卡，相当于划艇653分钟消耗的热量...210 | |||||
小四卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 如果鸡蛋比较大就用4个，我这鸡蛋小，5个，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油，酸奶，和过筛面粉，由于面粉少，偷懒点我没过筛，嘿嘿
2/11. 蛋清打发到有尖角就行，然后搞三分之一放入蛋黄，来回搅拌过后再倒入蛋白的盆里，来回翻拌不要打圈圈
3/11. 翻拌均匀
4/11. 倒入铺好的烤盘里
5/11. 刮平后在桌上摔两次，距离15厘米就可以了
6/11. 在做蛋白的时候烤箱预热10分钟，上下火180度，把拌好的蛋糕糊放进去中层180度13—15分钟
7/11. 烤好后立刻拿出来脱模倒放在架子上，先凉5分钟盖上一张干净油纸，等彻底冷却
8/11. 然后奶油放入大概10～20g糖打发，草莓切碎。蛋糕和纸一起翻过来，铺上奶油和草莓
9/11. 用力卷好
10/11. 用纸包好，在裹一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟定型
11/11. 去头去尾，大功告成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、明目、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与紫菜、丝瓜、海虾搭配；与鹅、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、解盐卤毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 小四卷热量2287 千卡
- 脂肪210.71 克
- 蛋白质25.83 克
- 碳水化合物208.9 克
- 钠456.3 毫克
- 钙283 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾859 毫克