| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 358克 | 红烧肉热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡，相当于盖屋顶303分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、肉蔻（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/16. 准备原料
2/16. 锅中加入水，葱段，姜片，花雕酒
3/16. 将五花肉放入锅内煮15分钟左右
4/16. 煮好的五花肉置案板上凉凉
5/16. 切小块
6/16. 切好的肉块用厨房纸巾吸去水分
7/16. 干锅烧热后，不加油，加入五花肉块
8/16. 炒至肉变色，微微出油
9/16. 盛出五花肉备用，出的油倒掉
10/16. 将锅子刷干净，加入少量油
11/16. 放入冰糖煮化
12/16. 加入五花肉，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，肉蔻
13/16. 加入足够的热水
14/16. 大火烧开转小火炖制1个半小时
15/16. 肉煮软后，加入适量盐
16/16. 转大火烧，当肉汤变浓稠时关火，美味的红烧肉制作完成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、补肾养血等功效；可与萝卜、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、消胀止痛、开胃等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量1817 千卡
- 脂肪87.53 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠106.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾252 毫克