| 家庭版无油烟煎锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1595克 | 家庭版无油烟煎锅热量/卡路里1159千卡 | |||

1/8. 牛肉买肥一点的,提前煨好,原则上口味随意,多放圆葱永远没有错。

2/8. 酸菜洗净切丝,放圆葱丝,色拉油拌好,放少许的难得调料调味就行。

3/8. 打两三个鸡蛋(看豆腐的量自己掌握)放咸盐胡椒粉搅拌均匀,豆腐切片备用。

4/8. 鱿鱼切片备用(和其他你想吃的,我只有鱿鱼)。生菜洗净控水装盘,辣白菜装盘,这两个是包肉吃的。

5/8. 麻酱香菜糖豆腐乳蚝油调了一个蘸料。来一个合影。

6/8. 平底不粘锅烧热放油,打开排风,先放酸菜铺平一半锅,在将沾满蛋液的豆腐填满另一半,等豆腐一面煎的金黄翻面的时候,在豆腐和酸菜的空隙放牛肉和鱿鱼,等牛肉变色,鱿鱼打卷,关火。整锅上桌(记得放隔热垫)。

7/8. 注意酸菜的一面耗油,中途看情况加油。

8/8. 两三个人吃的话最多煎两锅,第一锅吃一半装盘,牺牲一个人煎第二条锅。就来得及。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、滋养脾胃、化痰熄风等功效;可与芥蓝、洋葱、香芋搭配;与红糖、海螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲、大便秘结等功效;可与土番鸭、酱鸭、腊鸭腿搭配;与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、降血压、清肺健肤等功效;可与平菇、多宝鱼、上海青搭配;与菠菜、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、预防糖尿病、恢复视力等功效;可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;