| 草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 946克 | 草莓慕斯蛋糕热量/卡路里2929千卡 | |||
 热量2929千卡，相当于剧院工作976分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓慕斯蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 原材料大集合。把芒果换成草莓即可
2/18. 消化饼干用搅拌机绞成粉末状
3/18. 黄油切小块隔水或者隔火融化成液态
4/18. 饼干沫和黄油搅拌在一起
5/18. 搅拌均匀后，均匀压平在模具底部。放入冰箱冷藏。
6/18. 草莓切块
7/18. 用搅拌机绞成果泥
8/18. 两片吉利丁片加冷水泡软
9/18. 淡奶油加50克白砂糖打发五分即可。奶昔状。
10/18. 牛奶加30克白砂糖隔水搅拌至白砂糖融化
11/18. 加入泡软的吉利丁片迅速搅拌至融化
12/18. 加入蛋黄和朗姆酒搅拌均匀
13/18. 草莓果泥加牛奶鸡蛋混合液一并倒入打发好的淡奶油迅速搅拌。因为吉利丁片遇冷会凝固，所以搅拌速度要快。（如果要做镜面，就留下三小勺果泥）
14/18. 搅拌好的混合液如图。将混合液倒入模具放进冰箱冷藏两个小时。
15/18. 两小时后，取一片吉利丁片加水软化后，倒入温水搅拌至融化，加入草莓果泥搅拌均匀。从冰箱取出模具，在蛋糕表面铺上几片新鲜草莓，再将刚搅拌好的凝胶均匀倒在蛋糕表面，如上图。再把蛋糕放入冰箱冷藏两小时。
16/18. 脱模。冷藏到时间之后，把模具从冰箱取出。用电吹风围着模具周围吹热风两分钟即可。用手把模具用上拔出，即脱模成功。
17/18. 如果不做镜面就是这个效果
18/18. 最后按照自己的喜好进行装饰。
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、促消化、预防肠癌等功效；可与冰糖、橙子、红糖搭配；与红薯、黄瓜、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 草莓慕斯蛋糕热量2929 千卡
- 脂肪243.48 克
- 蛋白质110.99 克
- 碳水化合物204.54 克
- 钠370.6 毫克
- 钙205 毫克
- 铁9.52 毫克
- 钾589 毫克