| 二面黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 899克 | 二面黄热量/卡路里1805千卡 | |||
 热量1805千卡，相当于吹雪机401分钟消耗的热量...270 | |||||
二面黄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、五花肉（250克）、蒜苗（5跟）、豆瓣（1勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、老姜（4片）、花椒（适量）
1/4. 锅里放油烧热，小火煎豆腐直两面焦黄。
2/4. 将五花肉用清水放料酒煮开去腥，待冷之后切片，放入切片的老姜和蒜片，加花椒。
3/4. 将蒜苗洗净切段备用。
4/4. 锅内放油烧热，倒入切好的五花肉，爆香之后，放入料酒，老抽，炒香。再放豆瓣炒香，最后加入豆腐和蒜苗调味即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血脂、清洁肠胃等功效；可与川贝、芸豆 、虾皮搭配；与苦瓜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与茄子、南瓜、山楂搭配；与田螺、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防癌症、防流感等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、补中益气、止血降压等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 二面黄热量1805 千卡
- 脂肪73.03 克
- 蛋白质49.27 克
- 碳水化合物143.3 克
- 钠6437.2 毫克
- 钙948 毫克
- 铁30.07 毫克
- 钾1383 毫克