西班牙海鲜饭的热量和减肥功效

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西班牙海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
扇贝	克	219千卡	60千卡	11.1克	0.6克
墨鱼	克	262千卡	83千卡	15.2克	0.9克
花蛤	克	310千卡	62千卡	10.1克	1.1克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
欧芹	克	60千卡	20千卡	0.8克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
黄油	克	506千卡	888千卡	1.4克	98克
橄榄油	克	257千卡	886千卡	0克	100克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
藏红花	克	6千卡	281千卡	3.8克	5.6克
总量	2044克	西班牙海鲜饭热量/卡路里1807千卡
热量1807千卡，相当于堆肥361分钟消耗的热量...300

西班牙海鲜饭的做法共6个步骤

食材主料/辅料

阿拉斯加红虾（12只）、扇贝（6只）、墨鱼（1只）、花蛤（500克）、青口（这次没买到）（300克）、洋葱（半个）、红黄彩椒（各1个）、番茄（两大个）、欧芹（300克）、新鲜褐菇（1只）、大棒骨（500克）、大蒜（1头）、法国香菜（适量）、法国香葱（20克）、西班牙红辣椒粉（少许）、藏红花（少许）、大葱（1根）、姜（吊高汤用）（5大片）、黄油（适量）、橄榄油（适量）、干白（适量）

1/6. 大棒骨洗净，热水中炒一下，去掉血沫和多余的油脂，与4只红虾（要提前开虾背挑掉虾线）一起放冷水中，煮开后小火煲汤两小时。水开后加姜片、葱段，如果中间需要加水，要加热开水。煲汤过程中，要记得不断撇去浮沫儿。

2/6. 大蒜一头拍碎切末。褐菇、番茄、欧芹、法葱全部切成一厘米左右的小丁备用，法香择成小朵。

3/6. 洋葱、彩椒也要切成小丁丁哦。还有最重要的藏红花，必不可少，要想办法淘到。

4/6. 阿拉斯加红虾开背挑出虾线备用。墨鱼收拾干净切丝，扇贝整只去壳，花蛤、青口泡水放少许盐和香油，沙吐干净后洗净备用。

5/6. 平底锅加热，放黄油，中火煎阿拉斯加红虾，煎的过程中倒入1/3瓶干白，大概10分钟即可出锅。平底锅洗净后再加热，加入橄榄油翻炒墨鱼和扇贝，5分钟即可。另一只深锅加热后放橄榄油，加入花蛤和青口翻炒，5分钟后盛出，直接在锅中海鲜汤内加入西班牙米（必须用这个米哈，中国米或日本米都不行，会变粘），加足够高汤，煮开后小火加盖焖15分钟。

6/6. 盛海鲜饭的大平底锅加热放入橄榄油，下蒜末爆香，然后依次加入洋葱丁、番茄丁、褐菇丁、彩椒丁等，加适量西班牙红辣椒粉和一小撮藏红花。炒香后把已经9成熟的米饭倒入锅中，再加墨鱼和扇贝，花蛤翻炒。基本成型后，在海鲜饭上摆好阿拉斯加红虾、青口，再加热3分钟左右。柠檬切角，插空摆放。最后撒上法葱末，点缀法香，瞬间大功告成啦！

食材功效信息

扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调中、抑癌抗瘤、补益健身等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与橘子、柿子、腊肠相克，同食可能会引起不适；

墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、壮阳、益血补肾等功效；可与韭菜、木瓜、西兰花搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；

花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、滋阴生津、软坚散结等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜、橙子相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、帮助消化、降血脂等功效；可与五花肉、西葫芦、猪肝搭配；与河虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、润肠通便、养阴凉血等功效；可与芹菜、菜花、西兰花搭配；与虾、鳙鱼、草鱼相克，同食可能会引起不适；

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