| 细腻柔嫩的奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 746克 | 细腻柔嫩的奶酪蛋糕热量/卡路里2592千卡 | |||
 热量2592千卡，相当于蹦床741分钟消耗的热量...210 | |||||
细腻柔嫩的奶酪蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 称出奶油奶酪，酸奶，淡奶油淡料理机里搅拌
2/18. 搅拌成流动性很差就对了，然后倒在大碗里，碗不可太小
3/18. 将4枚蛋黄倒入大碗里，然后用打蛋器搅拌均匀即可（不要搅拌太长时间，15秒即可）
4/18. 取出低筋面粉，筛入奶酪盆里
5/18. 用硅胶铲翻拌至混合均匀
6/18. 奶酪盆的工作，已经彻底完成，接下来，就是把奶酪盆放入冰箱的冷藏格里冷藏
7/18. 把称好的细砂糖准备好，一会打发蛋白用的
8/18. 先将蛋白打成有点粗泡，然后就倒入1/3的细砂糖
9/18. 大概打半分钟的样子，气泡均匀，细腻了加入第二次的1/3的细砂糖
10/18. 打蛋器在盆里沿着盆边移动后如果能留下淡淡的痕迹的时候，就把最后的1/3的细砂糖，全部倒入
11/18. 继续打发至干性，即提起打蛋器后，蛋白能形成向上1厘米的尖角，不弯曲即可
12/18. 如果是活底模具，需要用锡纸包住底，以方便脱底
13/18. 然后就活底放入模具中，继续用锡纸将整个模具底部包住，因为要保持蛋糕的湿润口感
14/18. 将黄油，抹在模具内壁，以便脱模
15/18. 把奶酪盆从冰箱里拿出来，然后，取1/3的蛋白放入奶酪盆里，上下翻拌，不可打圈搅拌！以此类推
16/18. 将翻拌均匀的糊糊倒入模具，在烤箱盆中1.5～2厘米的水，开160度，上下火，60分钟之后，你就要每隔3分钟就要去看看
17/18. 烤至表面泛黄，裂开，即可！
18/18. 最后只要放冷了脱模即可！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、提高免疫力、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与洋葱、肥牛、干辣椒搭配；与柿子、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 细腻柔嫩的奶酪蛋糕热量2592 千卡
- 脂肪237.21 克
- 蛋白质33.66 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠995.5 毫克
- 钙355 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾854 毫克