| 柠檬清新小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 527克 | 柠檬清新小蛋糕热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于水中柔软体操128分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬清新小蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、白砂糖（20克）、中筋面粉（45克）、黄油（需液化）（10克）、自制无糖酸奶（1勺）、柠檬（1个）、淀粉（10克）、葡萄干（若干）
1/6. 柠檬洗净，擦干，刮出柠檬皮，再切开柠檬，挤出半个柠檬的汁水，到柠檬皮屑一起，待用。
2/6. 在干燥的不锈钢容器里打入蛋清，蛋黄另外存放。
3/6. 把糖加到蛋清里，用电动打蛋器，中速搅打到这个样子。
4/6. 接着放入蛋黄（拌入了黄油和酸奶，以增加奶香味），柠檬汁和柠檬皮碎，继续搅打，混合好就行了，不要太久。
5/6. 最后就是把面粉和淀粉一起筛到糊糊里，再用蛋糕铲（我用的是竹铲）上下翻动，切忌顺时搅拌，避免消泡。
6/6. 烤箱预热200度以下，把最终的蛋糕糊倒入模具，160-180摄氏度之间，上下火，15-20分钟，模具深的需要烤久些。葡萄干在烤到一半的时候放进去，因为这样可以保证葡萄干停留在顶部。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与海虾、菠菜、玉米搭配；与桔子、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗氧化、保护胃肠等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃、延缓衰老等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂干、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 柠檬清新小蛋糕热量511 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物258.62 克
- 钠155.5 毫克
- 钙177 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾352 毫克