| 大骨头炖酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 750克 | 大骨头炖酸菜热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡，相当于开车670分钟消耗的热量...120 | |||||
大骨头炖酸菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大骨头（1000克）、酸菜（500克）、五花肉（250克）、葱姜蒜辣椒（少量）、大料桂皮（少量）
1/9. 酸菜用清水洗干净，切好丝备用
2/9. 切好的酸菜丝，顺便切些五花肉少量一起炖，个人喜好
3/9. 大骨头我选的是腔骨，有肉的，洗好备用
4/9. 凉水入锅把骨头肉焯去血水。一定要凉水，热水骨头肉会硬。
5/9. 把焯好的骨头用清水冲下，还是凉水入锅，锅内放葱花，姜，大料，桂皮，辣椒，记得放些料酒。去肉腥。
6/9. 大火煮开锅转小火炖一个小时，中途我有添热水，不然汤不够用。多多炖时间长些好吃。
7/9. 把酸菜五花肉放进去继续炖。
8/9. 继续中小火炖大约半个小时。在放些盐进去。在炖10分钟左右准备出锅。
9/9. 出锅。美味，酸酸的带着香喷喷的肉香
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、帮助消化、降低胆固醇等功效；可与腊鸭翼、母麻鸭、鸭子搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、止消渴等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与田螺、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大骨头炖酸菜热量1340 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克