| 锅盔夹秦椒炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 929克 | 锅盔夹秦椒炒鸡蛋热量/卡路里1952千卡 | |||
 热量1952千卡，相当于爬泳244分钟消耗的热量...480 | |||||
锅盔夹秦椒炒鸡蛋的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（300克）、酵母（5克）、鸡蛋（3个）、秦椒（180克）、大葱（60克）、食用油（2大勺）、盐（1勺）、生抽（1勺）
1/14. 锅盔所需材料。
2/14. 将酵母放入一少半水中化开（水温35度左右）
3/14. 锅盔夹秦椒炒鸡蛋的做法步骤33.然后一点点倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉成絮状。
4/14. 同样的将剩余水加入面粉中，将絮状面粉揉成团，盖上保鲜膜，放温暖的地方进行发酵。
5/14. 当面团发酵到2倍多大，内部呈蜂窝状时即可。
6/14. 秦椒炒鸡蛋所需材料。
7/14. 将发酵好的面团分成两份。
8/14. 用擀面杖擀成厚度1.5厘米左右的圆饼，放入预热好刷油的电饼铛上，烙熟即可。
9/14. 秦椒和大葱切碎。
10/14. 鸡蛋加适量盐打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入炒锅中，边倒边用筷子在锅中搅散，至鸡蛋熟盛出。
11/14. 炒锅热油，现将大葱倒入煸炒。
12/14. 然后加入秦椒继续煸炒，调入适量生抽和盐，炒制秦椒熟
13/14. 加入炒好的鸡蛋翻匀即可。
14/14. 烙熟的锅盔切开夹入辣子鸡蛋即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与羊排、苋菜、菠菜搭配；与鹅蛋、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防癌症、增强食欲等功效；可与粳米、兔肉、红枣搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅盔夹秦椒炒鸡蛋热量1952 千卡
- 脂肪11.31 克
- 蛋白质25.56 克
- 碳水化合物69.72 克
- 钠158.8 毫克
- 钙85 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾282 毫克