| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全鸡 | 克 | 1253千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1277克 | 大盘鸡热量/卡路里1641千卡 | |||
 热量1641千卡，相当于滑雪机234分钟消耗的热量...420 | |||||
大盘鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
全鸡（750克）、土豆（1个）、青椒（3个）、干朝天椒（15克）、花椒（10克）、火锅料（200克）、食盐（适量）、花椒粉（适量）、姜片（5片）、大蒜（3瓣）
1/7. 全鸡去头洗干净。
2/7. 剁块，用料酒腌15分钟，去腥
3/7. 油开后下干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣爆香
4/7. 下鸡块，翻炒，加入盐和花椒粉，炒至鸡肉块变色，加入100ml水，开大火，收汁，起盘备用
5/7. 锅中倒油，土豆切滚刀块，下锅炸至金黄色，捞出备用
6/7. 锅中倒油，倒入花椒，干辣椒，姜片，爆香，加入火锅料，炒化后下鸡块，翻炒三分钟，下土豆块，翻炒，加入切片的青椒，翻炒两分钟，起锅，放上香菜点缀
7/7. 鸡块吃完后，可加入水，继续煮菜
食材功效信息
全鸡的热量167千卡（每100克）；具有强筋壮骨、温中益气、添髓等功效；可与薄荷、茼蒿、冬虫夏草搭配；与鲍鱼、芥末、明虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、调中、美容养颜等功效；可与牛里脊、豆角、黄瓜搭配；与圣女果、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、镇痛等功效；可与鳝鱼、猪肝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、芳香健胃等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、消炎等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1641 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物192.2 克
- 钠39001.6 毫克
- 钙1403 毫克
- 铁22.23 毫克
- 钾1407 毫克