| 小笼粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 101克 | 小笼粉蒸牛肉热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡，相当于侧泳9分钟消耗的热量...480 | |||||
小笼粉蒸牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（一块(350)克）、自制五香米粉（100克）、干荷叶（一张）、姜（一块）、小葱（一小把）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、食用油（一小匙）、老抽（一匙）、砂糖（半匙）、蚝油（两匙）、柠檬（1/4个）、清水（小半碗）
1/8. 准备好材料,并提前用清水将干荷叶泡软;
2/8. 牛肉洗净，与肉的纹理呈90度角切成薄肉片，可以用刀背将肉片两面再剁一遍，蒸出来的肉质更蓬松也更入味；一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花；
3/8. 牛肉放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；
4/8. 将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与牛肉一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
5/8. 将泡软的荷叶铺在蒸格中，如果荷叶够大，可以叠起来铺，以免牛肉蒸出的汤汁漏掉了；
6/8. 将拌好的米粉牛肉均匀的铺在荷叶上；
7/8. 将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸20—30分钟即可；
8/8. 撒上葱花即可食用。法香、红椒末仅为装饰，可以省略不计哈。
食材功效信息
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、增进血行等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小笼粉蒸牛肉热量71 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物77.4 克
- 钠145.3 毫克
- 钙99 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾438 毫克