| 无油／清香／不腻臊子肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1235克 | 无油／清香／不腻臊子肉热量/卡路里5733千卡 | |||
 热量5733千卡，相当于健美操717分钟消耗的热量...480 | |||||
无油／清香／不腻臊子肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、花椒，大料，桂皮（适量）、葱，姜，蒜（适量）、辣椒（适量）、酱油，醋（适量）、料酒（适量）
1/9. 把肉洗干净，放三十度左右的水，串一下，把肉的腥气去掉。
2/9. 血水倒掉，放凉，目的是为了好切。
3/9. 备好佐料。
4/9. 为了防止我德国双立人锅烧坏，我先不开火，因这道菜我不用油编炒，目的是尽量清淡些。我先放大量料酒，再放姜，花椒，大料，桂皮，然后开火迅速倒入肉。
5/9. 迅速放肉，翻炒。
6/9. 放老抽，生抽，醋（这是第一次放醋）盐，辣椒（也可不放，但老陕怎能离开辣椒，放！）
7/9. 放水，和肉平行。
8/9. 这是高压锅20分钟左右打开盖，进行二次加醋，这点非常非常非常重要，这次不要盖上锅盖了，敞着小火，让它慢慢收汁。
9/9. 大功告成，肉香夹杂醋香，还有淡淡的辣味，香而不腻。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补虚等功效；可与冬瓜、丝瓜、白菜搭配；与百合、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、减肥、帮助消化等功效；可与花菜、卷心菜、虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 无油／清香／不腻臊子肉热量5733 千卡
- 脂肪64.33 克
- 蛋白质24.57 克
- 碳水化合物68.8 克
- 钠355 毫克
- 钙48 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾1276 毫克