| 大蒜炒腊肉-附腊肉的腌制方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 328克 | 大蒜炒腊肉-附腊肉的腌制方法热量/卡路里1227千卡 | |||
 热量1227千卡，相当于玩电脑818分钟消耗的热量...90 | |||||
大蒜炒腊肉-附腊肉的腌制方法的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 大蒜、胡萝卜洗净切丝，腊肉切薄片备用。
2/14. 再放瘦腊肉片翻炒变色乘入盘中待用。
3/14. 再放胡萝卜丝翻炒至段生
4/14. 再放大蒜翻炒会
5/14. 再把炒好的腊肉片倒入锅中翻炒，加入料酒、糖、酱油翻炒上色，再撒些水，加一点点盐调味即可出锅。
6/14. 一盘香喷喷的大蒜炒腊肉上桌了！
7/14. 把买回家的五花肉放在阴凉通风处稍晾会，再用刀刮净杂毛备用。
8/14. 锅烧热，打小火炒盐，翻炒 至盐有些烫手即可关火。
9/14. 待盐的温度将至不烫手时，就把肉放入盐锅中，让肉四面都裹上盐即可。
10/14. 把裹好盐的五花肉放入大钢盆中（无水无油的干净盆）用，一层一层依次摆放好，最后上面撒些炒好的盐。
11/14. 盖上保鲜膜密封好，放在干燥通风处腌制4-6天。
12/14. 腌出红水的腊肉最好了。
13/14. 再把腌制好的腊肉用温水冲净盐水，剩下就是晾晒了，太阳猛烈的话最多晒5-7天即可。
14/14. 把晒好的腊肉切块装入保鲜袋封口（这样为了炒菜方便，而且腊肉便于久留不变味。），再储存在冰箱冷冻。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促进消化、杀菌等功效；可与洋葱、玉米面、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、防癌等功效；可与鳕鱼、香菇、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、樱桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 大蒜炒腊肉-附腊肉的腌制方法热量1227 千卡
- 脂肪68.4 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物38.2 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克