山椒萝卜泡菜-下饭神器的热量和减肥功效

1/10. 将白萝卜切片，横竖各一刀，切成扇形。红萝卜小，圆片即可。

2/10. 两种萝卜厚度大约3～5毫米，不易太薄，因为萝卜一会要用盐糖杀水，太薄会使腌好后的萝卜没有爽脆感。

3/10. 将萝卜们放入一个大点的器皿中，方便搅拌。放入盐，搅拌晃动均匀，静置20～30分钟。

4/10. 盐杀时间不宜过长，时间长了会使萝卜出水过多，没有脆感。25分钟后将萝卜杀出的水倒出。

5/10. 然后将两勺白糖倒入，搅拌晃动均匀，再杀15～20分钟。

6/10. 在此期间，也不用闲着，将花椒大料姜片放入锅中白水煮(水开后)10分钟。

7/10. 15分钟后把盆中的水倒出，这次一定要把水倒干净，因为水中有萝卜的辛辣味。

8/10. 将萝卜们，花椒大料姜片水，山椒和山椒水，都倒入洗干净的瓦罐中。
用保鲜膜盖上一层防止细菌进入长毛。
切记瓦罐洗干净，不能有油污，不然会长毛。

9/10. 将萝卜们盖好盖子，放到干净阴凉的地方。