| 慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 516克 | 慕斯蛋糕热量/卡路里2082千卡 | |||
 热量2082千卡，相当于做头发833分钟消耗的热量...150 | |||||
慕斯蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、淡奶油（50毫升）、纯牛奶（30毫升）、固体酸奶（80克）、奥利奥（100克）、无盐黄油（10克）、糖粉（30克）、吉利丁片（5克）、蛋黄（1个）
1/12. 奥利奥放在保鲜袋中用擀面杖压碎至沫，越细越好。
2/12. 10g黄油隔水加热软化成水状
3/12. 饼干沫加入水状黄油搅拌均匀
4/12. 放入模具中压实入冰箱冷藏
5/12. 100g奶酪隔水加热软化，加80g酸奶，加30g糖粉，加1个打成糊状的蛋黄搅拌均匀至无颗粒。
6/12. 5g吉利丁片冷水泡软，沥干水份后隔热水软化备用。
7/12. 软化好的吉利丁水加30ml牛奶，50ml淡奶油（无需打发），隔水加热至软化，搅拌均匀。
8/12. 两盆糊糊
9/12. 倒在一起搅拌均匀后倒入冷藏好的饼干中入冰箱冷藏4小时后取出。
10/12. 冰箱中取出冷藏好的蛋糕，底下放个小瓶子，用吹风机吹一下模具四周，这点很关键，不然很难脱模。
11/12. 见证奇迹的时刻到了，轻松脱模。
12/12. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与乌鳢、钙粉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、解盐卤毒、调味等功效；
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营养信息
- 慕斯蛋糕热量2082 千卡
- 脂肪236.65 克
- 蛋白质110.55 克
- 碳水化合物112.32 克
- 钠954.7 毫克
- 钙270 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾627 毫克