| 油泼娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 381克 | 油泼娃娃菜热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于攀岩29分钟消耗的热量...660 | |||||
油泼娃娃菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
娃娃菜（1颗）、大蒜（5、6瓣儿）、蒸鱼豉油（适量）、白糖（适量）、盐、鸡精（适量）、白开水（少许）
1/6. 将娃娃菜洗净，切成数瓣儿，放置盘中。
2/6. 蒜切成蒜蓉，尽量细碎一些(我切得还是有些大)。
3/6. 兑碗汁儿：白糖(不要太多，只是为了提鲜)、盐少许、鸡精少许(盐和鸡精都可不用)、凉白开水少许，这些调料放在一起，用筷子搅匀，均匀地倒在娃娃菜上。(这步忘拍照了。)
4/6. 再把切好的蒜蓉均匀的铺在娃娃菜的菜帮处。
5/6. 用剪子将杭椒和米椒剪成小圈儿，放在蒜蓉上。这一步不仅仅是为了漂亮,还能在泼热油时渗进些许的辣香味儿。
6/6. 锅烧热，入油，到油有微微烟时，均匀地泼在娃娃菜上面的蒜蓉处，好了，开吃吧！因为泼油时，滋滋作响，所以又被称为响油娃娃菜。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解渴利尿、促进消化、消除疲劳等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防肿瘤、促进消化等功效；可与洋葱、武昌鱼、马齿苋搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼娃娃菜热量323 千卡
- 脂肪7.38 克
- 蛋白质20.13 克
- 碳水化合物144.63 克
- 钠5960 毫克
- 钙132 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾1152 毫克