| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 总量 | 814克 | 辣子鸡热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于木管乐器680分钟消耗的热量...120 | |||||
辣子鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
整鸡（1只）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜（1块）、大蒜（六瓣）、料酒（一小勺）、酱油（少许）、盐（适量）、白糖（适量）、白芝麻（适量）
1/8. 鸡肉斩小块，用盐、料酒腌制30分钟。
2/8. 蒜和姜切成片备用。
3/8. 我用的这种干辣椒是自己晒的干小米椒，比较辣，所以用量比一般的干辣椒少些，花椒大概放了15-20粒左右。
4/8. 锅中放适量油，烧八成热，下鸡块炸；炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。
5/8. 不时地搅动一下，直至表面焦黄，出锅备用。
6/8. 锅中留适量底油，下蒜瓣爆香。
7/8. 再放干辣椒和花椒爆香。
8/8. 再倒入炸好的鸡块和姜片，炒匀，放酱油、白糖，撒些炒熟的白芝麻即可出锅。
食材功效信息
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有帮助消化、补虚损、益五脏等功效；可与茶树菇、首乌、栗子搭配；与芝麻、菊花、狗肾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量1359 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物1.3 克
- 钠63.3 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾251 毫克