| 云朵杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 145克 | 云朵杯子蛋糕热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于跳板跳水163分钟消耗的热量...180 | |||||
云朵杯子蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 两个蛋分离蛋白和蛋黄，注意盛蛋白的容器保证无水无油。剩下的全蛋加入蛋黄里面。
2/19. 把两个蛋黄和一个全蛋搅拌均匀。
3/19. 在蛋黄盆里加入30G玉米油。
4/19. 玉米油和蛋液搅打均匀
5/19. 称出30g低筋面粉
6/19. 低筋面粉过筛加入蛋油液里
7/19. 翻拌均匀，切记不要画圈搅拌。和做其它蛋糕一样。
8/19. 准备柠檬汁和30G细砂糖
9/19. 按蛋白打发的方式加入几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖打发蛋白到能拉出弯角的湿性发泡。
10/19. 把三分之一的蛋白加入面粉糊，翻拌均匀。
11/19. 面粉糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
12/19. 蛋糕液制作完成。烤箱预热130度，40分钟。
13/19. 十二连模放入纸托。
14/19. 加入蛋糕液，八分满。
15/19. 放入烤箱中层。130度四十分钟。
16/19. 出炉，表皮丰满！
17/19. 也可以用硅胶模，为了节省时间，剩下的蛋液我用硅胶膜一次出炉。不过硅胶模具比十二连模大，一起烤制得延时。单独硅胶模我试过140度40分挺好，烤箱不同请自己把握时间。
18/19. 裱上奶油就成了漂亮的杯子蛋糕
19/19. 12连
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与小米、干辣椒、西红柿搭配；与田鸡、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津解暑、止咳等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与山楂、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云朵杯子蛋糕热量490 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质13.36 克
- 碳水化合物105.72 克
- 钠147.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾395 毫克