| 茗茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 337克 | 茗茶蛋糕热量/卡路里1227千卡 | |||
 热量1227千卡，相当于唱歌614分钟消耗的热量...120 | |||||
茗茶蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 先把所有作料分个类吧：
A{乌龙茶汤或抹茶汤60ml ；色拉油40ml }
B{蛋黄2个 ；细砂糖30g ；低筋面粉90g ；泡打粉1/4小匙 }
C{蛋白3个 ；细砂糖60g }
以上材料适合六人份电饭煲内锅。
（我家电饭煲直径大，做出来的是薄底的，若用小电饭煲做出来会好看多，图片借一下网络的。）
2/5. 材料(A)混合加热拌匀，备用。
3/5. 材料(B)蛋黄和细砂糖放入调理盆打至颜色变淡后，将步骤1做好的加入，混合拌匀。
再将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入其中，以橡皮刮刀拌匀，备用。（我自己做的时候没拍照，图片借一下网络的。）
4/5. 材料(C)蛋白放入调理盆中，用电动打蛋器打至粗粒泡沫状，再将细砂糖分三次加入续打至干性发泡。（打发蛋白至产生明显纹路，如果此时关掉搅拌器开关，拿起搅拌器看，蛋白糊没有流性，尖端处挺立不会弯曲，那便是9分发，也叫做干性发泡。）（我自己做的时候没拍照，图片借一下网络的。）
5/5. 将打发蛋白分次少量加入步骤4，直至完全拌匀，即成面糊。面糊倒入电饭煲内锅，盖上锅盖选择"蛋糕"或"米饭"功能键进行加热。待蜂鸣声响后打开锅盖，取出内锅直接将蛋糕倒扣在网架上，待降温后裱花或直接切块食用。（我自己做的时候没拍照，图片借一下网络的。）
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与苋菜、玉米、桂圆搭配；与田鸡、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 茗茶蛋糕热量1227 千卡
- 脂肪128.61 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物219.92 克
- 钠268.5 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾311 毫克