| 山东煎饼版韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 煎饼 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 7.6克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1309克 | 山东煎饼版韭菜盒子热量/卡路里4577千卡 | |||
 热量4577千卡，相当于滑板915分钟消耗的热量...300 | |||||
山东煎饼版韭菜盒子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 不需要制作外皮，所以第一部直接制作馅料。很简单，根据饺子馅的制作方式就可以。将猪肉剁成馅，韭菜切成碎沫，鸡蛋炒熟剁碎，三种食材放在一起，倒入适量豆油，十三香、生抽、盐、香油均少许，沿着一个方向拌均，搅打上劲。
2/6. 韭菜盒子的外皮我直接用现成的煎饼。超市卖的，我这个是临沂的小麦煎饼。一定要选择软软的有点韧性的，方便折叠的时候不会破裂。
3/6. 1张煎饼从中间切成两拌（我懒直接手撕的），手工煎饼是圆的，我们使用半圆来制作，所以1张煎饼可以制作2个韭菜盒子。
4/6. 沿着一边的中间放馅，平铺，大约5*15cm。然后叠好如图。
5/6. 全都包好了。一般人能吃2～3个，哈哈，根据自己家的人口决定，我们3个人吃做了8个刚好。
6/6. 先热锅，然后平底锅里放少许油，感觉油热了以后转小火。将盒子一个一个进行煎制，先一面煎好后再翻面，可以轻微晃动锅身以免糊了，不要经常翻面容易碎。两面煎的金黄就可以出锅了。刚做好的时候脆脆的，超级香。切记，煎韭菜盒子的时候一定要低温少油。
食材功效信息
煎饼的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、润肺利咽等功效；可与干贝、香椿、海虾搭配；与兔肉、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与芸豆、鸡腿菇、芒果搭配；与首乌、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与虾、青鱼、基围虾搭配；与牛肉、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 山东煎饼版韭菜盒子热量4577 千卡
- 脂肪249.92 克
- 蛋白质44.649999 克
- 碳水化合物170.07 克
- 钠10654.5 毫克
- 钙246 毫克
- 铁19.54 毫克
- 钾923.3 毫克