| 排骨两吃-排骨汤+红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1352克 | 排骨两吃-排骨汤+红烧排骨热量/卡路里1835千卡 | |||
1/4. 排骨冷水下锅,放两个八角和葱,水开了撇去浮沫,全部倒入高压锅,排骨键
2/4. 从高压锅倒出,捡小块肋骨出来,其余全部倒入砂锅,大火烧开后转小火慢煲,根据口味加少许盐

3/4. 煲排骨汤的同时调红烧排骨的汁,两勺料酒,三勺酱油,三勺蚝油,再加点砂锅里的排骨汤,调好备用,砂锅煲一个小时左右,大火热锅,小火倒油,一勺白糖熬糖色,糖稍变色时到排骨翻炒一下倒入调好的汁,翻炒均匀,加排骨汤没过排骨,中火慢靠,待汤汁收尽,出锅装盘

4/4. 准备做红烧排骨时,先把白萝卜胡萝卜和玉米放入砂锅,等到红烧排骨做好后,排骨汤也可以出锅了
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、补肾气、滋阴等功效;可与蘑菇、海带、萝卜搭配;与杏仁、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、解毒生津、抗癌等功效;可与豆腐丝、香干、千张搭配;与木耳、胡萝卜、枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、增加食欲等功效;可与绿豆芽、鲈鱼、香菇搭配;与山楂、柚子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、益肺宁心、保护肝脏等功效;可与洋葱、豌豆、橙子搭配;与扇贝、田螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、抗菌等功效;可与瘦牛肉、股内牛肉、小腿牛肉搭配;与大枣、熏豆腐干、干枣相克,同食可能会引起不适;