| 干豆角扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 164克 | 干豆角扣肉热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于林业工作61分钟消耗的热量...480 | |||||
干豆角扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肋条肉（五花肉）（250克）、干豆角（25克）、蜂蜜（1汤匙）、白糖（1茶匙）、料酒（2汤匙）、老抽（1汤匙）、葱（适量）、盐（适量）、蚝油（1汤匙）、腐乳（小半块）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 干豆角提前泡一个晚上。猪肉冷水下锅，煮开，捞出浮沫。煮到肉七八熟，大约半小时左右。
2/9. 捞出肉趁热用蜂蜜和老抽各抹一遍。炒锅热油，肉皮朝下，小火煎到皮有点篷松样。注意不要被油崩到。
3/9. 切成半厘米左右，不要太薄，也不要太厚。太薄站不住。太厚不好入味。肉皮朝下码在一个深碗里。用刚才抹皮剩下的老抽，加葱姜蒜末，1汤匙蚝油，1茶匙糖，2汤匙料酒，适量盐，压成泥的腐乳，调一个汁浇在上面。上锅蒸50分钟-1小时左右。
4/9. 泡好的干豆角切段，炒锅爆香蒜末，加适量老抽翻炒一下。
5/9. 肉蒸一小时后，加上炒好的豆角，再蒸半小时左右。
6/9. 把里面的汤汁过滤出来，
7/9. 拿一个盘子，把肉倒扣
8/9. 炒锅，把滤出来的汤汁烧浓
9/9. 直接浇在肉上面。所有的调料的量，只是个人的口味。自己吃着刚刚好。爱吃咸的加点盐。
食材功效信息
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、杀菌、消除疲劳等功效；可与胡萝卜、黄瓜、南瓜子搭配；与热水、洋葱、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 干豆角扣肉热量489 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物215.4 克
- 钠271.7 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾159 毫克