| 南瓜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 570克 | 南瓜吐司热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡，相当于有氧运动339分钟消耗的热量...350 | |||||
南瓜吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将高筋面粉、南瓜泥(南瓜蒸熟去皮过筛)、干酵母、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。
2/16. 加入牛奶和淡奶油慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
3/16. 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
4/16. 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
5/16. 醒发至两倍大。
6/16. 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7/16. 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
8/16. 翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。
9/16. 再从下往上折三分之一后压紧。
10/16. 将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与水果条模型同宽的长方形面皮。
11/16. 将面皮翻面后，均匀的撒上烤熟的南瓜籽（在150度的烤箱中烘烤5-6分钟）。
12/16. 从上到下卷成圆柱形。
13/16. 卷好后捏紧收口处。
14/16. 将卷好的南瓜吐司面包坯子收口朝下放入水果条模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
15/16. 发酵完成后刷上一层薄薄的全蛋液。
16/16. 放入提前预热至190度的烤箱，烘烤30分钟左右，出炉后立即脱模。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、防前列腺、治疗高血压等功效；可与芦荟、排骨、五花肉搭配；与皮皮虾、上海青、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、改善视力等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与乌鳢、橙、巧克力相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、促进代谢等功效；
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营养信息
- 南瓜吐司热量1976 千卡
- 脂肪200.06 克
- 蛋白质21.72 克
- 碳水化合物182.46 克
- 钠352.9 毫克
- 钙354 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾559 毫克