| 下饭的香菇肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 1159千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 758克 | 下饭的香菇肉片热量/卡路里1530千卡 | |||

1/9. 备料,可以用鲜香菇,如果没有鲜香菇,水发香菇也可以

2/9. 里脊、香菇切片,葱切葱花

3/9. 里脊中加入淀粉、蛋清抓匀

4/9. 将酱油、蚝油醋调成酱汁,如果希望色浅一点可以用生抽

5/9. 加入比平时炒菜多一点的油,下入里脊片翻炒至变色盛出,沥去多余的油,将锅中原来的油倒入一个干净无水的小碗中可以继续炒其它菜用

6/9. 锅中到点油(用一些刚才炒里脊剩下的油就可以),爆香葱花放入香菇大火快速翻炒

7/9. 倒入提前调好的酱汁翻炒

8/9. 下入之前的里脊片,翻炒片刻

9/9. 起锅装盘
里脊的热量331千卡(每100克);具有滋阴润燥、补肾养血、利二便等功效;可与圆白菜、芸豆、莴笋搭配;与荞麦、菊花、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、防癌等功效;可与豆腐、武昌鱼、草鱼搭配;与鹌鹑、野鸡、西红柿相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、补中和血、益气生津等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、护肤、美容等功效;可与基围虾、茼蒿、苋菜搭配;与消炎片、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、护肝、解毒等功效;可与黄瓜、绿豆芽、姜搭配;与羊排、冬瓜、莼菜相克,同食可能会引起不适;