| 金钱卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 362克 | 金钱卷面包热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于干砌墙433分钟消耗的热量...180 | |||||
金钱卷面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、低筋面粉（适量）、鸡蛋（适量）、发酵粉（适量）、奶粉（适量）、白糖（适量）、牛奶（适量）、黄油（适量）、盐（适量）
1/16. 超市有卖,高低筋面粉
2/16. 高粉300克, 低粉100克, 鸡蛋两个, 盐5克, 白糖15克,安琪发酵粉5克, 奶粉10克, 牛奶200克 揉成面团
3/16. 成面团后,再加入50克黄油(这也叫后油揉法)揉到能拉成薄膜后盖保鲜膜发酵到加倍大
4/16. 发酵后挤压掉空气 切成大小均匀的块状
5/16. 烤盘涂上黄油
6/16. 把切好的剂子擀成舌状
7/16. 舌状, 对折, 卷起来
8/16. 一个个卷好放烤盘 每一个中间留点空隙
9/16. 满满一盘
10/16. 盖上保鲜纸,再次发酵一次后, 进烤箱, 190度火,先用中下层烤20分钟,再改为中上层烤15分钟, 香喷喷的金钱卷面包就出炉了.
11/16. 多余的一些面团, 则做成其它味道的品种培根,火腿,芝士,切细粒
12/16. 搓成条, 两边各往里卷...
13/16. 卷好的模样
14/16. 擀成皮
15/16. 把切好的馅料加入
16/16. 再擀平, 你想怎么整就随意了..同样跟上面的一样烤法
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金钱卷面包热量1299 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克