| 戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 288克 | 戚风卷热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于上课459分钟消耗的热量...108 | |||||
戚风卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、鸡蛋（3个）、细糖（46克）、牛奶（20毫升）、色拉油（20毫升）
1/3. 蛋白蛋黄分离，要用无水无油的碗，分三次加入白糖到蛋白里打发，每次10g，蛋黄里加入色拉油牛奶和剩下细糖，不要打发，直接搅拌均匀
2/3. 挖1/3打发好的蛋白到蛋黄里，上下翻拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄倒回蛋白继续上下翻拌，放入8寸方烤盘
3/3. 150度烤10-15分钟，加入果酱或鲜奶都可以
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、润肺利咽等功效；可与香椿、苋菜、干贝搭配；与柿子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与西兰花、鸡蛋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 戚风卷热量826 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克