| 可尔必思戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 260克 | 可尔必思戚风蛋糕热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于哑铃296分钟消耗的热量...180 | |||||
可尔必思戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、蛋白（2个半）、白糖（10克）、盐（1克）、低筋面粉（40克）、色拉油（20毫升）、可尔必思原液（40毫升）、柠檬汁（若干）
1/10. 蛋黄加入白糖5g,搅拌至没有白糖颗粒。
2/10. 加入色拉油，可尔必思。耐心搅拌，全部融合才可。这时可以开烤箱预热到175度。
3/10. 面粉和盐放在一起过滤二次。然后倒入蛋黄糊。
4/10. 搅拌至看不见粉粒。
5/10. 蛋白加入柠檬汁去蛋腥味。然后打发蛋白至有个小勾。
6/10. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊。快速搅拌。
7/10. 倒入模具后震几下让空气震出。
8/10. 将烤箱调温至170。然后将模具放入烤箱。
9/10. 烤30分钟后取出震几下。然后倒扣等待降温。
10/10. 脱模成品。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、清热解毒等功效；可与苋菜、北极虾、小米面搭配；与地瓜、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与干贝、紫菜、青椒搭配；与味精、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可尔必思戚风蛋糕热量887 千卡
- 脂肪128.11 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物201.52 克
- 钠10304.5 毫克
- 钙207 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾576 毫克