| 葱香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 207克 | 葱香排骨热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于开车163分钟消耗的热量...150 | |||||
葱香排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 排骨 洗淨，加 花椒 冷水入鍋汆燙。
2.汆燙至稍微變色即可，舀起沖洗去除血沫。
3.清理好的 排骨 轉戰砂鍋，加入清水( 與排骨平行 或 稍沒過 即可 )。
4. 醋 料酒 八角 入砂鍋，加蓋烹煮，水開後炆火燉40分鐘。
2/5. 撈出 排骨 ，留下1飯碗 湯汁 ，並加１小勺 生粉 拌勻。
2.薑 蒜 切碎，事先 炸好的 油蔥酥 備用。
3.蔥白 蔥青 切段並分開，備用。
3/5. 冰糖 入炒鍋。
2.火量調節至炆火至糖化。
3.排骨 入鍋翻炒上糖色。
4/5. 加入 蔥白 薑 蒜 中火翻炒煸香，再加入 生抽 老抽 翻炒均勻。
2.加入 步驟2 砂鍋留下的湯汁( 勾芡 )，加蓋小火燉煮至收汁( 約半小時 )。
3.收汁後加入 蔥青 雞粉 翻炒均勻即可出鍋。
5/5. 大功告成，盛盤上桌，美味一觸即發，讚～～！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、杀虫解毒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促进消化、温中健胃等功效；可与猪肉、玉米面、五花肉搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、生津止渴、润肺等功效；可与梨、鸭梨、石榴搭配；
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营养信息
- 葱香排骨热量408 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物395.6 克
- 钠375.7 毫克
- 钙933 毫克
- 铁39 毫克
- 钾842 毫克