| 国王饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 海盐 | 克 | 2千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 3296千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 622千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖霜 | 克 | 402千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1533克 | 国王饼热量/卡路里6924千卡 | |||
 热量6924千卡，相当于游泳1154分钟消耗的热量...360 | |||||
国王饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、海盐（10克）、水（250克）、奶油（375克）、杏仁粉（160克）、黄油（80克）、糖霜（100克）、蛋黄（2个）
1/3. 这个国王饼分3步做，先做千层酥皮，500克中筋粉加10克海盐加250克水揉成面团静饧半小时，面团划十字摊成35x35公分大正方形，里面均匀放375克奶油，四角包好，再擀大成45x35公分大，再从下往上，从上往下，从左到右，从右到左包好，保鲜袋包好冷藏20分钟。拿出后重复以上擀大，包折，冷藏的过程，重复5次。最后分割成3份。冷冻。
2/3. 馅心制作:黄油80克室温软化，用电动打蛋器打软，加入160克杏仁粉、100克糖霜、2个蛋黄、一勺郎姆酒，继续用电动打蛋机打混合。最后用刮刀搅拌。放入挤花裱袋。
3/3. 国王饼制作:把千层酥皮分成2份，每份擀成厚约5mm的圆皮，在皮上将馅心挤成一圈圈，留2-3公分的边，将另一份圆皮盖上，捏边。刷上蛋液冷藏15分钟。拿出后在饼皮上用刀片划出花纹，中间扦牙签以排气。入烤箱前撒糖粉，200度烤10分钟，180度烤20分钟，出炉后刷糖水。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、预防便秘、止咳等功效；可与西洋菜、芝麻、牛奶搭配；与黄芪、猪蹄、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 国王饼热量6924 千卡
- 脂肪231.54 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物234.03 克
- 钠454.8 毫克
- 钙359 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾1149 毫克