| 牛肉烧萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 1120克 | 牛肉烧萝卜热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于叮当舞150分钟消耗的热量...330 | |||||
牛肉烧萝卜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（600克）、泡辣椒，豆瓣，胡椒，料酒，冰糖（适量）、干辣椒，三奈，八角，豆瓣（适量）、白萝卜（500克）、小葱（20克）、菜油（80克）
1/3. 首先把买回的牛肉切2～3厘米见方块，漂水几次，把血水漂净。架锅放水烧开，放牛肉到锅内过水，牛肉放入锅内烧开即可（大火烧一分钟左右）。把牛肉捞出备用。
2/3. 把泡椒，干辣椒，八角，三奈，小葱，白萝卜等切好加工放好备用。架锅放油烧至6成热，放豆瓣，泡椒，八角，三奈，冰糖下锅炒，炒出味，炒出红油色泽。这时下牛肉到锅炒，炒2分钟后，放料酒，干辣椒下去炒。并将火转至小火炒2分钟，放开水1.5升到锅持续烧开转微火使牛肉刚处于烧开状，盖锅盖烧炖75分钟。
3/3. 炖65分后放盐、老抽提色和咸淡，放萝卜这时要注意锅内汁水，在烧炖10分钟，此时切忌烧干。尝尝咸淡，合适后大火收汁，放味精起锅，在碗中放上葱花在上即可。我十分喜欢这道菜，很好吃。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、补虚养血等功效；可与生姜、茭白、菜花搭配；与田螺、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、润肺祛痰、下气等功效；可与鸡肉、腐竹、豆腐丝搭配；与桃子、银耳、木耳相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉烧萝卜热量825 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物7.73 克
- 钠75 毫克
- 钙105 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾745 毫克