| 墨爷版 肉夹馍 & 卤蛋 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 424克 | 墨爷版 肉夹馍 & 卤蛋 热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于游泳317分钟消耗的热量...360 | |||||
墨爷版 肉夹馍 & 卤蛋 的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、鸡蛋（适量）、八角 胡椒粒 桂皮 香叶（适量）、生姜 蒜 小辣椒（适量）、糖 生抽 老抽 盐（适量）
1/8. 五花肉洗净 切块 腌制 。
2/8. 生姜切片 蒜弄碎 辣椒剁碎 八角和胡椒也可以弄碎也可不碎
3/8. 将配料与肉放一起 浇上生抽起咸味 老抽上色 加一点糖
4/8. 腌制30分钟 配料可以放底层 防止肉焦
5/8. 加很多水盖过肉 大火煮沸 个人建议加点冰糖 然后小火慢炖
6/8. 如果想吃卤蛋 就把蛋煮半熟 剥皮 切纹这时候放进去
7/8. 用特别小的火慢慢来 我一般都是炖4小时多 这时候肉一碰就散开 吃的时候可以不用再切了。 呃 如果不像我这么懒 一个多小时 用筷子夹起来肉可以断 就是潮州卤肉哦。
8/8. 最后收汁时尝味，根据口味来决定加盐和糖。我后面不会让汁收干 会留一点点 和肉一起装盒 之后吃 就挖一块出来 放饼里还有汁水。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与蘑菇、南瓜、茄子搭配；与甘草、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、辣椒、苋菜搭配；与鹅蛋、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨爷版 肉夹馍 & 卤蛋 热量1902 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克