| 蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 144克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于踢踏舞101分钟消耗的热量...288 | |||||
蜜汁叉烧的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪梅头肉（250克）、酱油2大勺（30毫升）、红腐乳（1块）、细砂糖（45克）、五香粉1/2小勺（2.5毫升）、蒜蓉（5克）、料酒1大勺（15毫升）、耗油1大勺（15毫升）、红糟或红腐乳汁1大勺（15毫升）、麦芽糖（适量）
1/4. 首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱
2/4. 梅头肉洗净擦干水分，切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱(3-4大勺)，充分拌匀，放入冰箱腌渍1-2天。
3/4. 腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。
4/4. 把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、调整胃肠道等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、保护肝功能、护肝等功效；可与五花肉、生菜、醋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
