| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 90克 | 老式面包热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡，相当于吉特巴舞27分钟消耗的热量...288 | |||||
老式面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋液（90克）、高粉（210克）、低粉（90克）、细砂糖（24克）、酵母（6克）、水（240克）、融化黄油（适量）、高粉（210克）、低粉（90克）、细砂糖（96克）、盐（1又1/2小勺）、奶粉（24克）、水（54克）、黄油（72克）
1/13. 主料里的材料为酵头材料，混合均匀，温暖处发酵。
2/13. 表面为蜂窝状即可，约1个半小时。
3/13. 用后油法，将酵头和主面团材料混合至扩展阶段。
4/13. 发2倍大。
5/13. 排气，分6份，搓成短长条状。
6/13. 不需松弛，将面团擀成长约1米的长条形，如图。（可以用少量的手粉操作）
7/13. 左手捏住接头处，右手捏住面团尾部向上翻4下。
8/13. 接头处塞进圈圈里，正好5个花瓣。
9/13. 摆入烤盘。
10/13. 最后发2倍大。
11/13. 175度半小时左右，根据自家烤箱酌情调节温度。
12/13. 素面出炉。
13/13. 趁热刷上融化黄油。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、保护肝脏、治喉痛等功效；可与羊排、银鱼、洋葱搭配；与地瓜、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式面包热量130 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克