| 牛角面包 胡萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 46千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 448克 | 牛角面包 胡萝卜热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡，相当于芭蕾舞297分钟消耗的热量...288 | |||||
牛角面包 胡萝卜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 酵母用温水溶解。除黄油外的全部材料搅拌在一起。
2/13. 把面絮搜成光滑的面团，揉到面不粘手。过程会略漫长啊，粘一手，我差点疯掉了。祝你成功哦。
3/13. 面团推开，抹上黄油。开始揉面～过程更漫长了，大概要半个小时左右，揉啊揉……
4/13. 揉到出膜，拿手撑开会透光，破了小锯齿状。做到这一步～很有成就感吧～
5/13. 发酵：把和好的面放在一个略大的盆子里，用保鲜膜把盆子盖上，放入烤箱。烤箱底部放一碗热水，烤箱调到30度，上下加热，30分钟。
6/13. 发酵完就这样了，满满一盆，都顶住我小烤箱的顶部了手指沾水，戳一下，不会马上回弹。真是太赞了，手指还是干干净净哦。
7/13. 把面取出来，继续揉，排气。
8/13. 烤盘里铺上吸油纸或锡纸，没有吸油纸，就铺了锡纸
9/13. 卷牛角：1.把面团分成等量12个小面团。2.用擀面杖把面团擀成椭圆皮。3.从上往下卷成一边粗一边细的面团。4.用擀面杖从细的一边擀到粗的一边，擀平。5.一只手按住细的一端，另一只手从上往下卷起，收口藏在下边。
10/13. 卷好了呢，表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻。摆上烤盘的时候要留有一定的距离，摆开。如果离得近了，烤膨胀了之后就会粘在一起。
11/13. 上下火，180度，烤15分钟。
12/13. 出炉了～满满的面包香气，肆意地飘着～
13/13. 备注：胡萝卜汁我是用豆浆机榨的，一根胡萝卜，水加到最低水位线，但只用了140ml，剩下的喝掉了，嘻嘻（如果不喜欢胡萝卜可以换成等量的牛奶哦）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善视力、补充营养等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与醋、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、调味等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛角面包 胡萝卜热量1427 千卡
- 脂肪122.51 克
- 蛋白质36.45 克
- 碳水化合物244.41 克
- 钠10710.7 毫克
- 钙1921 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾2382 毫克